自8月以來中山大廈開啟餐飲外擺，這場融合星級品質與市井煙火的便民實踐迅速贏得周邊群眾青睞。一個多月來，外擺點以近20種豐富品類、親民價格和優質服務，成為連接企業與市民的暖心紐帶，既彰顯了中山大廈的品牌實力，更用實際行動踐行著便民惠民的服務理念。

多元品類受青睞  星級美味接地氣

外擺點憑借“好吃不貴”的精準定位，讓中山味道走進尋常生活。菜品中，系列小涼菜清爽實惠，是夏日開胃首選；傳統“丁香排骨”醬香醇厚，肉質酥爛不失嚼勁，盡顯老中山底蘊；“面筋包塞肉”融合面筋吸味特性與燒肉豐腴，咸香交織如家常味。點心檔的“方糕”軟糯、“藍莓糕”酸甜，成餐后熱門之選。

夏日里，“冰鎮百合綠豆飲”、“冰鎮酸梅湯”以清爽解膩的口感俘獲眾多消費者；“奶香脆皮包”、“農場草雞蛋糕”散發誘人香氣，成為老人和孩子的首選。特色熟食同樣備受青睞，“秘制下飯醬”、“鹽水毛豆莢”是搭配家常便飯的“神器”；“鹽水鴨翅”、“虎皮燒鳳爪”透著地道金陵風味；“紅燜藕餅”、“鵪鶉蛋燒肉圓”等家常熱菜，滿足了市民“少做菜、吃好飯”的需求。其中“素什錦”每日加量銷售，“丁香排骨”與“藍莓糕”更是每日售罄，不少食客成為回頭客，特意前來打包。

高效協作保品質  精細運營顯匠心

外擺點的火爆離不開團隊的高效協作與匠心堅守。為平衡會議餐、宴會服務與外擺需求，全體員工在忙碌中高效穿插，形成緊密配合的工作模式。后廚師傅們每日提前到崗備料，從食材挑選到烹飪火候嚴格把控，既保證出餐速度，更堅守星級品質。

餐廳建立每日復盤機制，根據銷量數據及時調整次日出品種類與數量，確保食客嘗到新鮮美味。現場設置的收藏打卡贈麻薯包互動活動，進一步點燃了攤位的熱鬧氛圍，讓消費體驗更添溫度。從食材處理到成品呈現，從品類調整到互動服務，每一個環節都體現著中山大廈對品質的執著追求。

便民惠民贏口碑  品牌形象入人心

外擺業務的開展，不僅為酒店在行業低迷期聚攏了人氣、注入了營收活力，更讓“中山味道”的品牌形象在煙火氣中愈發鮮明。通過將星級美食搬出后廚、推向街頭，中山大廈打破了傳統酒店的距離感，讓優質服務更貼近群眾生活，切實解決了周邊上班族、居民的用餐需求。

這種“接地氣”的服務模式，既提升了品牌的知名度與美譽度，更彰顯了企業的社會擔當。未來，中山大廈將繼續緊跟市場需求，不斷優化外擺菜品與服務，讓外擺業務兼具星級精致與市井煙火，為更多人帶來家門口的地道中山味與貼心服務，讓這份便民惠民的實踐持續煥發生機。