一顆小雞蛋能玩出什么花樣？位于贛榆區(qū)的江蘇蘇宇農(nóng)牧科技有限公司給出了答案：十余年的時(shí)間，他們用科技解鎖養(yǎng)殖新路徑，用創(chuàng)意玩轉(zhuǎn)農(nóng)產(chǎn)品加工，硬是把小雞蛋做成了年產(chǎn)值2500萬元的大生意。
從“鄉(xiāng)土”到“爆款”，不僅是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的生動(dòng)實(shí)踐，更揭示了鄉(xiāng)村振興的“出圈密碼”。
市場(chǎng)突圍：一顆活珠子撬動(dòng)蘇南大市場(chǎng)
2008年，在贛榆區(qū)班莊鎮(zhèn)孫凈村有一個(gè)小小的養(yǎng)雞場(chǎng)，靠著賣雞和賣雞蛋為生。歷經(jīng)多年深耕，這家養(yǎng)雞場(chǎng)實(shí)現(xiàn)年創(chuàng)產(chǎn)值2500萬元，利潤穩(wěn)定在400萬至500萬元區(qū)間。隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展，負(fù)責(zé)人劉彬順勢(shì)而為，組建江蘇蘇宇農(nóng)牧科技有限公司，以更規(guī)范的企業(yè)化運(yùn)作，為這份事業(yè)按下了加速鍵。
2018年一次南京之行，是這家養(yǎng)雞場(chǎng)命運(yùn)的一個(gè)重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)。劉彬發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)氐慕诸^巷尾遍布一種以孵化中雞蛋為原料的特色小吃——活珠子。
“咱們養(yǎng)雞場(chǎng)的雞蛋，不也能加工成活珠子嗎？”劉彬敏銳地捕捉到活珠子的巨大市場(chǎng)潛力后，當(dāng)即萌生了投身活珠子生產(chǎn)的念頭。
回到連云港，劉彬迅速啟動(dòng)活珠子生產(chǎn)項(xiàng)目。他充分盤活養(yǎng)雞場(chǎng)的雞蛋資源，引進(jìn)先進(jìn)孵化設(shè)備，建立嚴(yán)格的種蛋篩選流程，并競拍到“百味鮮”商標(biāo)的使用權(quán)，正式開啟活珠子生產(chǎn)之路。
為成功打入南京市場(chǎng)，劉彬積極整合蘇南地區(qū)的商業(yè)資源與市場(chǎng)渠道，與當(dāng)?shù)馗鞔筠r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市及小吃攤建立起緊密合作關(guān)系。同時(shí)，借力社交媒體擴(kuò)大品牌影響力，通過與眾多美食博主合作推廣，讓“百味鮮”活珠子快速走進(jìn)消費(fèi)者的視野。
“我們一次發(fā)貨六七萬枚，這些活珠子還帶著熱氣，4小時(shí)就能送到南京市場(chǎng)，客戶拿到手還新鮮著呢。”劉彬說。
經(jīng)過多年潛心經(jīng)營，“百味鮮”活珠子在南京市場(chǎng)嶄露頭角，占據(jù)70%的市場(chǎng)份額，成為當(dāng)?shù)鼗钪樽宇I(lǐng)域的領(lǐng)軍品牌。
科技賦能：一套智能系統(tǒng)重塑養(yǎng)殖新生態(tài)
走進(jìn)江蘇蘇宇農(nóng)牧科技有限公司，科技感撲面而來。雞舍里，先進(jìn)的自動(dòng)化設(shè)備貫穿了養(yǎng)殖的全流程：機(jī)械裝置定時(shí)定量完成投食，感應(yīng)系統(tǒng)隨雞群需求精準(zhǔn)供水，傳送帶無聲轉(zhuǎn)運(yùn)剛產(chǎn)出的鮮蛋，清糞設(shè)備則在下方悄然運(yùn)作，將污物及時(shí)清理。
更巧妙的是，這些設(shè)備并非簡單的機(jī)械重復(fù)，而是能通過智能調(diào)控，精準(zhǔn)把控每只雞的飼料投放量和飲水量——既不會(huì)多喂造成浪費(fèi)，也不會(huì)少給影響生長，讓雞群始終能獲得充足且配比合理的營養(yǎng)，整個(gè)養(yǎng)殖過程高效又科學(xué)。
“自從有了這套自動(dòng)化設(shè)備，以前需要50多人才能完成的工作，現(xiàn)在僅需10人即可輕松應(yīng)對(duì)，大大降低了人力成本，提高了養(yǎng)殖效率。”劉彬說。
筆者注意到，雞舍里的雞群相比于家養(yǎng)雞個(gè)頭都不算大。“這些是我們從北京農(nóng)業(yè)大學(xué)專門引進(jìn)的‘農(nóng)大5號(hào)’節(jié)糧型蛋雞，每只雞的體重2斤7兩左右。”劉彬笑著解釋，“這個(gè)品種最大的好處就是省料，相比普通蛋雞，每只每年能節(jié)省約10公斤飼料。”他順手拿起一枚剛產(chǎn)下的雞蛋說，“更重要的是，它們下的蛋口感好，用這種蛋做活珠子，吃起來格外細(xì)嫩滑爽，鮮味也更足。”
如今，養(yǎng)雞場(chǎng)已頗具規(guī)模，擁有6棟雞舍，每棟養(yǎng)殖蛋雞2萬只，存欄量達(dá)12萬只，日產(chǎn)蛋量穩(wěn)定在7萬-8萬只。
產(chǎn)業(yè)延伸：一條產(chǎn)業(yè)鏈激活資源新價(jià)值
“以前，我們的養(yǎng)雞場(chǎng)以生產(chǎn)雞蛋為主，但雞蛋市場(chǎng)受季節(jié)等因素影響較大。比如，夏天學(xué)生放假期間，雞蛋需求量會(huì)明顯減少。”劉彬說。為了降低市場(chǎng)波動(dòng)帶來的風(fēng)險(xiǎn)，劉彬決定延伸產(chǎn)業(yè)鏈，在雞蛋之外開辟新的價(jià)值空間。
024年，劉彬養(yǎng)雞場(chǎng)配套的食品加工廠江蘇南華百味鮮食品有限公司正式投產(chǎn)，主要聚焦活珠子與麻椒雞兩大品類的加工。
活珠子需選取受精蛋，每一枚活珠子都得經(jīng)過‘光檢’這關(guān)。車間內(nèi)，工人們正專注地挑選著雞蛋。他們手持強(qiáng)光手電筒，逐個(gè)對(duì)著雞蛋照射。燈光下，胚胎發(fā)育正常的雞蛋顯現(xiàn)出清晰的暗影和血絲，被熟練地放在一邊；無精蛋、死胚蛋則被快速剔除。劉彬向筆者介紹，“我們的活珠子有生鮮款和熟食款，現(xiàn)在生產(chǎn)線全開，一天能產(chǎn)出10萬枚活珠子。”
為實(shí)現(xiàn)科學(xué)管理與雞群生產(chǎn)狀態(tài)的最優(yōu)化，養(yǎng)雞場(chǎng)平均每600天淘汰一批產(chǎn)蛋能力下降的老雞。這些淘汰雞經(jīng)深加工制成風(fēng)味獨(dú)特的麻椒雞后，銷往全國各地。“以前咱們淘汰的老雞，大多是批量賣到廣東，一只頂多賣15塊錢。現(xiàn)在做成麻椒雞，一只最低賣59元。”談及這番變化，劉彬的臉上難掩笑意。
這種產(chǎn)業(yè)鏈延伸的模式，不僅讓原本價(jià)值有限的雞蛋和淘汰雞實(shí)現(xiàn)了大幅增值，更從根本上達(dá)成了資源利用的最大化。雙輪驅(qū)動(dòng)的格局讓企業(yè)在市場(chǎng)競爭中更具韌性。
當(dāng)傳統(tǒng)養(yǎng)殖嫁接科技力量，當(dāng)單一農(nóng)產(chǎn)品延伸出多元產(chǎn)業(yè)鏈，當(dāng)?shù)胤教厣鲃?dòng)對(duì)接廣闊市場(chǎng)，農(nóng)產(chǎn)品便不再是簡單的食材，而是價(jià)值與品牌的載體。它證明了只要找對(duì)路徑，鄉(xiāng)村里的“土疙瘩”也能變成“香餑餑”，在市場(chǎng)化的浪潮中綻放出別樣精彩。
來源：《連云港日?qǐng)?bào)》2025年8月8日微信公眾號(hào)（https://mp.weixin.qq.com/s/pTqpfTIbLtqDvcWf91QW4g）
