中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊-經(jīng)濟(jì)網(wǎng)訊 （記者 張宇軒） 一家在十年前累計(jì)虧損超1億元、被國(guó)資委認(rèn)定的“僵尸企業(yè)”，近年來(lái)通過(guò)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和科研創(chuàng)新，以效率變革、動(dòng)力變革促進(jìn)質(zhì)量變革，將企業(yè)從此前的粗加工單一外貿(mào)型企業(yè)，轉(zhuǎn)變?yōu)榫劢箞?jiān)果產(chǎn)品精深加工的專新特精企業(yè)、國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)、國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。
如今走進(jìn)位于山東威海市文登區(qū)的中糧山萃花生制品(威海)有限公司（簡(jiǎn)稱“中糧花生”）內(nèi)，一棟棟標(biāo)準(zhǔn)化廠房中，17條堅(jiān)果生產(chǎn)線滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。這里每天能夠產(chǎn)出220噸花生醬、裹衣花生以及其他堅(jiān)果類產(chǎn)品，銷往國(guó)內(nèi)以及澳新、歐盟、日韓等國(guó)際市場(chǎng)。2022年，中糧花生年銷售額突破6億元，利潤(rùn)近千萬(wàn)元，已成為國(guó)內(nèi)食用花生行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。
這家“僵尸企業(yè)”不僅在危難關(guān)頭實(shí)現(xiàn)了“涅槃重生”，還帶動(dòng)全國(guó)多個(gè)省市近3000花生種植戶增產(chǎn)增收，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。
逆境求生，打贏“脫僵翻身仗”
2014年，中糧花生公司從青島整體搬遷到威海，內(nèi)外承壓。對(duì)內(nèi)，公司處于變革陣痛期，大量核心員工離職；對(duì)外，則承受著客戶的流失和市場(chǎng)的劇變，公司發(fā)展陷入停滯，虧損嚴(yán)重，一度被國(guó)資委列入“僵尸企業(yè)”行列。
財(cái)務(wù)資料顯示，2014年底，中糧花生累計(jì)虧損1.04億元，此后多年間，中糧花生依然未能實(shí)現(xiàn)盈利，2015年凈虧損甚至達(dá)到2376萬(wàn)元。
大量業(yè)務(wù)骨干離職、客戶流失、公司業(yè)績(jī)持續(xù)下滑，連續(xù)數(shù)年的困難時(shí)期令不少員工記憶深刻。
公司國(guó)際業(yè)務(wù)部資深員工劉慧杰回憶，2016年負(fù)責(zé)日本市場(chǎng)的兩位骨干突然同時(shí)離職，產(chǎn)假剛結(jié)束的劉慧杰臨危受命接任工作。劉慧杰從未接觸過(guò)國(guó)際業(yè)務(wù)，面對(duì)交接的不暢和多家客戶的質(zhì)疑，壓力陡增。
“工作交接時(shí)，同事只給了我一張A4紙，上面簡(jiǎn)單羅列了幾個(gè)客戶。交接過(guò)來(lái)的5個(gè)國(guó)外客戶陸續(xù)詢問(wèn)我公司是否要關(guān)門了，如果關(guān)門就要找其他工廠，壓力很大。”劉慧杰表示。
為了避免老客戶的流失，劉慧杰與部門成員想方設(shè)法與客戶溝通以取得信任。2018年，劉慧杰獲得到日本拜訪客戶的寶貴機(jī)會(huì)，4天內(nèi)一行人拜訪了位于東京、新潟、名古屋、神戶和大阪的13家客戶，“每天早上6點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)從酒店出發(fā)，晚上10點(diǎn)多回來(lái)時(shí)腿都抬不起來(lái)”。這番艱苦奔波沒(méi)有白費(fèi)，劉慧杰等人最終爭(zhēng)取到3家客戶的訂單。
回憶起公司的困難時(shí)期，資深員工周瀟感慨頗多，“當(dāng)時(shí)，公司黨支部和團(tuán)隊(duì)核心對(duì)行業(yè)前景和市場(chǎng)進(jìn)行了客觀分析，一致認(rèn)為公司在花生領(lǐng)域仍有機(jī)會(huì)和價(jià)值，便多次組織員工談話，增加員工對(duì)公司發(fā)展的信心。”
那段時(shí)間，周瀟堅(jiān)持帶領(lǐng)業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)積極跑客戶、走市場(chǎng)，不放過(guò)任何一次合作機(jī)會(huì)，努力贏回老客戶的信任，公司業(yè)務(wù)表現(xiàn)也逐步回歸正軌。
在公司上下的堅(jiān)守之下，2018年中糧花生逐步“脫僵”，實(shí)現(xiàn)扭虧為盈，當(dāng)年實(shí)現(xiàn)盈利298萬(wàn)元。此后，公司連年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收增長(zhǎng)，盈利逐漸擴(kuò)大。
工貿(mào)并舉、科研創(chuàng)新，“白胖子”變身“金豆豆”
但脫困只是第一步，面對(duì)更加復(fù)雜的內(nèi)外部市場(chǎng)環(huán)境和消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)，如何提升核心競(jìng)爭(zhēng)力、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，才是公司長(zhǎng)足發(fā)展的關(guān)鍵。
改變發(fā)生于中糧花生黨支部重組改選的那一年。
2019年，在上級(jí)部門黨委的部署下，中糧花生改選了黨支部，調(diào)整了領(lǐng)導(dǎo)班子，重組內(nèi)部管理架構(gòu)，制定發(fā)展規(guī)劃，改變產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，落實(shí)中糧集團(tuán)黨建有效化、有形化的要求，把黨支部打造成了一個(gè)攻堅(jiān)克難的戰(zhàn)斗堡壘。
據(jù)介紹，經(jīng)過(guò)詳盡的市場(chǎng)分析與行業(yè)調(diào)查，新黨支部班子明確，中糧花生要通過(guò)科技創(chuàng)新手段進(jìn)行精深加工，開發(fā)更高附加值的產(chǎn)品，提質(zhì)增效降低成本，繼續(xù)激發(fā)活力，進(jìn)一步提升盈利能力。自此，中糧花生從單一外貿(mào)出口型企業(yè)，轉(zhuǎn)變?yōu)橐钥萍紕?chuàng)新為動(dòng)力，以全面創(chuàng)新為支撐，通過(guò)轉(zhuǎn)型升級(jí)調(diào)結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)工貿(mào)并舉的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)。
從農(nóng)產(chǎn)品粗加工轉(zhuǎn)變到精深加工的第一步，是加大科研投入力度。中糧花生相關(guān)負(fù)責(zé)人范強(qiáng)介紹，2019年以來(lái)，中糧花生累計(jì)投入研發(fā)費(fèi)用超過(guò)五千萬(wàn)元，先后成立了研發(fā)、技改創(chuàng)新工作室，集中攻克產(chǎn)品研發(fā)過(guò)程中的核心關(guān)鍵技術(shù)、共性技術(shù)及產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中亟待解決工藝難題、“卡脖子”問(wèn)題，各產(chǎn)品線人均產(chǎn)能實(shí)現(xiàn)8%～50%的提升。
為推動(dòng)黨建工作與生產(chǎn)相融合，以黨建引領(lǐng)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，中糧花生還成立了黨建項(xiàng)目小組，黨員帶頭承擔(dān)科技創(chuàng)新課題。
生產(chǎn)管理部堅(jiān)果車間生產(chǎn)主管侯曉玲介紹，此前，堅(jiān)果加工一般采用高溫烘烤技術(shù)，存在烘烤過(guò)火、焦糊粒等問(wèn)題，營(yíng)養(yǎng)成分易受到破壞，保質(zhì)期也短。經(jīng)團(tuán)隊(duì)分析討論后，按照物料的規(guī)格大小及水分的高低，分別用蒸汽、燃?xì)饧半娂訜岬群婵痉绞竭M(jìn)行梯度試驗(yàn)，摸索溫度、時(shí)間等烘烤工藝參數(shù)，開發(fā)了輕度烘烤技術(shù)，產(chǎn)能比前期提升32%。不僅保留了堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)，延長(zhǎng)了貨架期，并可延伸至其他堅(jiān)果品類。
在黨員的帶動(dòng)下，科技創(chuàng)新熱情很快蔓延開來(lái)。為了更好激勵(lì)員工，公司黨支部開展了五小創(chuàng)客活動(dòng)，推動(dòng)各生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步革新：烤果產(chǎn)線瀝水機(jī)改為振動(dòng)篩，節(jié)省人工和能耗，瀝水和清雜效果更好；麥片產(chǎn)線蒸汽烤爐更換疏水閥和截止閥提升溫度，單班產(chǎn)能提高40%；新建功能糖產(chǎn)線，按照配方開發(fā)兩款新品；花生醬產(chǎn)線管道改造提升9處，改善花生醬長(zhǎng)時(shí)間存在死角滋生微生物問(wèn)題。
如今的潔凈作業(yè)車間內(nèi)，一臺(tái)臺(tái)經(jīng)過(guò)公司專利技術(shù)改造的色選機(jī)、半粒振動(dòng)篩、烘烤機(jī)、半粒產(chǎn)線包裝機(jī)高速運(yùn)轉(zhuǎn)，組成完整生產(chǎn)線。原料花生、堅(jiān)果經(jīng)過(guò)清潔、篩選、梯度烘烤、包裝等工藝流程，成為花生醬、調(diào)味堅(jiān)果零食和功能糖等產(chǎn)品，被送往全球各地的食品加工廠和消費(fèi)者餐桌上。
目前，中糧花生共擁有授權(quán)實(shí)用新型專利50個(gè)，授權(quán)發(fā)明專利4個(gè)，全部轉(zhuǎn)化、應(yīng)用于生產(chǎn)中，核心產(chǎn)品均擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)支撐，幫助公司走出了花生加工產(chǎn)業(yè)“品質(zhì)差、附加值低、損耗大、難長(zhǎng)期保存”的窘境，不少技術(shù)還彌補(bǔ)了行業(yè)生產(chǎn)空白。
與此同時(shí)，積極謀求蛻變的中糧花生將科研人才作為企業(yè)發(fā)展的核心要素，以人才培養(yǎng)、技術(shù)服務(wù)為紐帶，整合校企資源，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、學(xué)、研、用一體化發(fā)展。
資料顯示，中糧花生研發(fā)中心與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所達(dá)成合作，外聘研究所二級(jí)研究員王強(qiáng)博士及其團(tuán)隊(duì)骨干研究員劉紅芝博士等，指導(dǎo)解決了堅(jiān)果休閑食品原料加工適宜性評(píng)價(jià)技術(shù)、方法和標(biāo)準(zhǔn)，突破了花生醬產(chǎn)品研發(fā)中油醬分離等難題。今年，中糧花生研發(fā)中心已達(dá)20人，由內(nèi)外部專家組成，專職研發(fā)人員17人，外聘專家3人；博士3人、碩士3人、本科10人、大專3人。
除了中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院外，中糧花生還與山東省花生研究所、青島市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、北京工商大學(xué)等科研院所和高校開展了廣泛而深入的科研合作與交流，致力于花生制品、燕麥制品、堅(jiān)果休閑類食品等產(chǎn)品在配方、穩(wěn)定性、品質(zhì)評(píng)價(jià)、形態(tài)、口味等方面的設(shè)計(jì)、研發(fā)及推廣應(yīng)用。
黨支部改組以來(lái)，中糧花生以領(lǐng)跑之姿，站上“創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)”新賽道。截至目前，公司已通過(guò)科技成果轉(zhuǎn)化，解決工藝、裝備、測(cè)試、標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品質(zhì)量等方面的薄弱環(huán)節(jié)，形成一系列新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品，對(duì)配方、技術(shù)、包裝、貯藏、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行了綜合技術(shù)提升，自主研發(fā)產(chǎn)品實(shí)力節(jié)節(jié)攀升，并于2019年被評(píng)為“山東省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范企業(yè)”，2021年分別被認(rèn)定為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”和“國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)”，2023年獲評(píng)山東省“專精特新中小企業(yè)”。
訂單農(nóng)業(yè)“新路子”，托起鄉(xiāng)村振興“新希望”
走出低谷的中糧花生一躍成為當(dāng)?shù)匦袠I(yè)龍頭，自然也不忘反哺產(chǎn)業(yè)鏈上游的農(nóng)民伙伴，承擔(dān)起行業(yè)先鋒該有的社會(huì)責(zé)任。
為扶植種植戶，改善業(yè)界生態(tài)，同時(shí)也為提升原料品質(zhì)、穩(wěn)定供給，近五年來(lái)，中糧花生在山東及東北建設(shè)四個(gè)原料基地，采用“公司+基地+合作社+家庭農(nóng)場(chǎng)+農(nóng)機(jī)+科技”的經(jīng)營(yíng)模式，與農(nóng)戶、合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)簽訂“花生購(gòu)銷合同”，引導(dǎo)農(nóng)民種植市場(chǎng)需求旺盛的高附加值品種、開展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，讓花生種植成為農(nóng)民增收的有效途徑。
種植戶于向賓是土生土長(zhǎng)的威海人，與公司共建花生基地已有6年時(shí)間，共向中糧花生出售140.46噸優(yōu)質(zhì)原料。今年，在中糧花生專家的推薦下，他種植了106畝魯花10和花17等出口主力優(yōu)質(zhì)品種。
據(jù)測(cè)算，今年于向賓的花生基地畝產(chǎn)皮果預(yù)計(jì)達(dá)440公斤左右，比去年增加了10%，有望再次實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收。更讓于向賓安心的是，由于提前與中糧花生簽訂了購(gòu)銷合同，他的花生不僅不愁賣，每噸售價(jià)還能比市場(chǎng)價(jià)高一些。
于向賓表示，近幾年與中糧花生的合作中，最深切的感受是放心、舒心?！皬姆N植傳統(tǒng)品種四處奔波求人收購(gòu)，變成種植中糧推薦的品種提前鎖定收入，收入增加了不少；從按傳統(tǒng)方法種植，變成中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院、山東省花生研究所等科研院所和高校的專家用最新的技術(shù)手段指導(dǎo)種植，花生品質(zhì)更高，種植方法更科學(xué)高效?！?/div>
于向賓只是農(nóng)民與中糧花生合作并獲益的千萬(wàn)案例之一。據(jù)范強(qiáng)介紹，截至2022年上半年，在全國(guó)范圍內(nèi)，已有6000多農(nóng)戶成為公司的密切合作伙伴，在公司指導(dǎo)下開展田間管理，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收700萬(wàn)元。今年，中糧花生在東北地區(qū)和山東省共建有花生基地8.15萬(wàn)畝，與2983戶種植戶簽訂了種植購(gòu)銷協(xié)議，一舉改變了以往種植戶單打獨(dú)斗、豐產(chǎn)不豐收的難題，托起更多種植戶增收的新希望。
在優(yōu)質(zhì)原料和創(chuàng)新研發(fā)的支撐下，近三年，公司新增或恢復(fù)國(guó)內(nèi)外客戶19家，成為日本最大的花生醬供應(yīng)商和國(guó)際食品行業(yè)龍頭企業(yè)花生產(chǎn)品的最大供應(yīng)商，自有品牌KINUS（可蘭納斯）、HSUJI（旭日）則被商務(wù)部評(píng)選為“重點(diǎn)支持和發(fā)展的名牌出口商品”和“國(guó)際知名品牌”。一顆顆來(lái)自中國(guó)山東的花生由此走出國(guó)門，遠(yuǎn)銷到澳新、歐盟、日韓等國(guó)際市場(chǎng)，將“小花生”做“出圈”做成了“大產(chǎn)業(yè)”。
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